Deichmann Campus, Essen

Über das Projekt

Mit dem neuen Deichmann Campus in Essen ist ein zukunftsweisender Unternehmensstandort entstanden, der moderne Arbeitswelten mit einer durchdachten Infrastruktur verbindet und Raum für insgesamt 1.000 ergonomische Arbeitsplätze bietet. Dieses Konzept spiegelt sich auch in der Mitarbeitergastronomie wider: Frische Küche, eine einladende Atmosphäre und durchdachte Abläufe schaffen einen Ort, an dem Begegnung und Genuss selbstverständlich zusammengehören.
Um diese Vision Wirklichkeit werden zu lassen, realisierte CHEFS CULINAR Großküchentechnik eine moderne Produktionsküche, die die Grundlage für eine tägliche Frischküche bildet. Zwei Warm-Ausgabe-Counter, eine großzügige Salat-Insel sowie eine Bistro-Bar mit Smoothies bieten ein abwechslungsreiches Speisenangebot, das am Nachmittag durch Kaffee, Kuchen und kleine Snacks ergänzt wird.

Ein Frontcooking-Bereich macht die frische Zubereitung für die Gäste unmittelbar erlebbar. Die offen gestaltete Speisenausgabe mit ihren gläsernen Aufbauten schafft Transparenz, ermöglicht einen freien Blick in die Gartenanlage und unterstreicht den kommunikativen Charakter des Betriebsrestaurants. Ergänzend zur Hauptküche entstand eine Relaisküche für die Konferenzebene, die auch dort eine effiziente gastronomische Versorgung ermöglicht.

Hinter den Kulissen sorgt modernste Küchentechnik dafür, dass handwerkliche Qualität und wirtschaftliche Abläufe optimal ineinandergreifen. Ein FlexiChef von MKN, eine automatische Großfritteuse, ein Pizzaofen sowie eine Kartoffelschälmaschine für die Verarbeitung frischer Zutaten unterstützen das Küchenteam bei der täglichen Speisenproduktion. Die aufeinander abgestimmte Ausstattung ermöglicht effiziente Prozesse, den wirtschaftlichen Einsatz frischer Zutaten und eine gleichbleibend hohe Speisenqualität. So entstehen optimale Voraussetzungen für eine Mitarbeitergastronomie, die Frische, Effizienz und Aufenthaltsqualität auf überzeugende Weise miteinander verbindet.